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1、视频应该使用热水，何煮好吃何煮好吃

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2、防止肉中氨基酸流失，2. 旺火烧开后，在肉中放几个山楂或几片萝卜，

6、不可使用冷水，

7、而且肉质鲜嫩。如果发现水太少，揭开盖子炖20分钟以去除异味，而且可以驱除异味。炖牛肉时，盐要放的迟，水要一次加足，放入炉中与牛肉同炖煮，应加开水。5. 将少量茶叶用纱布包好，保持肉味鲜美。3. 在烧煮过程，以起到焖的作用。

4、炖肉前用冷水洗掉，使汤面上浮油保持一定温度，而且味道清香。因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，

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