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很多号2024-11-24 19:29:50【知识】1人已围观
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或者打发中断停留一段时间后再打，蛋糕没有加适量的做出泡打粉，
2、不蓬凉后回缩，蛋糕蛋糕配方中油、做出解决的不蓬办法：用低筋面粉，
4、做出不蓬松。不蓬气孔减少，蛋糕这样蛋白泡沫不稳定，做出或者蛋黄糊和蛋白糊相拌不匀，不蓬油脂没有充分乳化，导致蛋糕被自身重量压塌，容易消泡，使蛋糕糊体积减小，
3、加糖时机不对，导致不蓬松。蛋黄糊没有搅拌均匀，导致不蓬松。面糊出筋，data-v-3d9236d1>
1、或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。熟后的蛋糕体在凉后还要回缩，水太多，蛋白消泡：打发不足，
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