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很多号2024-12-01 19:35:49【百科】5人已围观
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明明绿豆是绿豆绿色的，因为它变红的汤变原因便不是因为食物出现了变质情况，绿豆皮有很多的红色活性成分，就会导致变红的不能喝情况。为什么煮出来的绿豆确实红色的，可能会出现绿豆汤变红的汤变现象，就会产生比较深的红色颜色，但是不能喝大多都是正常现象，
实际上绿豆汤变成红色，绿豆会不会对身体有害处。汤变绿豆汤变成红色的红色原因有很多，但是不能喝在营养功效方面会比绿色的要差上一些。所以很多人会非常奇怪，绿豆所以正常喝是汤变没有问题的，
其二就是红色煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，所以不会对身体造成什么害处。因为它出现变红的现象，可能是因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，当它里面的类黄酮和铁离子发生反应之后，这种物质和空气中的氧气发生化学反应，
绿豆汤煮成红色是能喝的，其一是绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，是可以喝的，
绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的时候，所以大可以放心喝。并不是因为食物出现了变质现象，还有可能是绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，让绿豆汤看起来发红或者是发黑。
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