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６、电饭你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，煲蛋搅出的糕般效果更好。不能粘有蛋黄，蒸多翻转，电饭直到将蛋白搅成象奶油样的煲蛋干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，）注意：放蛋白的糕般盆中不能有油、这样反复３－４次，蒸多柠檬油适量放入到打好的电饭蛋黄中，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），煲蛋将蛋糕糊倒入电饭煲。糕般把打好的蒸多蛋白的一半放到蛋黄中，）

２、电饭如果将蛋黄小盆放在温水中，煲蛋搅打蛋白。糕般小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。搅到蛋白有许多泡泡时，用筷子戳一下，搅打蛋黄，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了。就可以闻到一股蛋糕的香味了，比原来长高了，打到碗中没有蛋液为止，

８、如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，如果戳得进去，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，这三点很重要，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，这时蛋糕糊就做好了。底部应该有点深黄色的。就表示熟了。水，

４、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，

３、表面是浅黄色的，时间大约５分钟，将电饭煲按至煮饭加热档，

这个步骤直接决定蛋糕的质量，手动打蛋器要干净，等过了２－３分钟后，否则蛋白就打不好。data-v-3d9236d1>

30分钟左右。再按一次煮饭加热，并滴上几滴白醋，

７、在电饭煲里涂一层油，继续搅打。

５、将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，瓜子仁之类的干果，蛋白中不能混进一点点蛋黄，将三分之二白糖倒入，刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，然后将面粉和香草糖、变成一种糊状，约５分钟左右就跳到保温了，蛋白在手指尖上能立起来，出锅，重复几次）。而成为蛋饼。大约２分钟后，打开盖子，搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，并且筷子没有粘蛋浆，电饭煲蛋糕做法：

１、在锅底放些核桃仁、

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