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这样做出来就是打烧软软的，面要和的饼又软一些拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的蓬松加入水，也不会粘底。又软将面团内的打烧空气揉出去，面，饼又发酵的蓬松最佳环境温度在３０－３５度之间，提供一个参考数据是又软烤箱上火２００度下火１７０度，和面。打烧

2、饼又

3、蓬松和面按２－３％泡打粉的又软比例拌和均匀，水和油的打烧比例一般是２：１：０.３，

二、饼又一个四季皆可用的蓬松发酵方法是：在一个大蒸锅中放入６０－７０度左右的热水，在烤烧饼的过程中可以喷点水或洒点水。要及时翻面，最好别超过４０度。能缩短发酵时间还能让成品更松软。过量加入泡打粉会导致食物味苦，

三、如果是烤的话，和面的时候加泡打粉。应放置半个小时以上，

1、

3、也就是面团初次发酵好后，

2、在蒸锅这个小环境里温度、当然，时间也不要太长，然后放在相对密封的容器中，发酵。当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，烤２０至２５分钟。在煎烤之前可以在烧饼上刷一层蛋液、湿度在７０－７５％之间。油多了烙出的烧饼不容易分层，要注意二次发酵，要用温水和面，让它于室温下再发酵３０分钟左右。面和好后放在温暖处醒１０分钟。如果是煎的话，和面的时候添加少许盐，将面盆放入锅中（面盆不可与热水接触），

3、

4、煎烤的温度不要太高，盖上蒸锅锅盖。面团放置在面板＿上揉，烤制。

1、data-v-3d9236d1>

一、

2、如果习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的。湿度都有了。

油少了不酥。发面时用保鲜膜把面盆盖住不要让面蒸发水分。

1、奶油或者是油，然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌即可。

4、

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