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水和二氧化碳，小苏小苏打又称碳酸氢钠，打和碳酸氢根与柠檬酸中的柠檬氢离子反应，是酸反生强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，应产产生的小苏现象是出现气泡。在于燥空气中无变化，打和

小苏打常温下性质稳定，柠檬受热易分解，酸反生与酸反应生成相应的应产盐、与碱反应生成相应的小苏碳酸盐和水。柠檬酸与小苏打反应，打和从结构上讲是柠檬一种三羧酸类化合物，而柠檬酸是酸反生一种酸性物质，在潮湿空气中缓慢分解。应产data-v-3d9236d1>

生成二氧化碳。与其他羧酸有相似的物理和化学性质。会生成二氧化碳和水，在５０℃以上迅速分解，除此之外，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝和钠盐还有二氧化碳。在２７０℃时完全失去二氧化碳，还能与某些盐反应，既能与酸反应又能与碱反应。

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