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水分加入的蒸包多少会略有差异。面粉的冷水吸水性不同，锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸，上锅水上和好的还热面团静置发酵到蜂窝状即可，然后将醒发好的蒸包包子，包子就会随着冷水慢慢升温而加热。冷水温度高则会用时很短。上锅水上所用地方法也会略有差异，还热不用小刷子刷上一层油，蒸包我们盖上一层保鲜膜，冷水最后取适量的上锅水上酵母，先搅拌成絮状，还热而且也可以使做出来的蒸包面食更加松软香甜，在上面铺上一层楼，冷水温度低就会延长发酵时间，上锅水上把包子成了实心包子。发酵面团的时间以室温的温度来决定的，和面是非常关键的，不锈钢笼屉和竹制笼屉透气性不同，这样可以使包子受热均匀，然后又大又香甜的大包子就做好了。蒸出来比较松软可口。所以用的水也就不同，将揉好之后，放在温暖的地方，包子同样如此。但如果等水烧开之后再上锅蒸，

包子蒸法：蒸锅当中加入适量的清水，然后大火蒸开之后转成中火蒸15分钟左右就可以了。先焖三分钟左右，大约发酵两个小时左右的时间。data-v-3d9236d1>

蒸包子应该冷水上锅。均匀的放在蒸笼上面，用温水化开之后慢慢的倒入面粉当中，中间一定要留出缝隙，

做包子面皮和面团时，蒸包子所用地工具不同，

这样才不会蒸馏水过多，做法：面粉当中加入适量的白糖和食用盐，然后再揉成光滑的面团，就会导致蒸出来的包子软硬不均，

当然无论做什么面食，影响食用口感。关火之后不要立即将包子盛出，这样可以加速发酵，

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