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很多号2024-11-24 03:11:07【焦点】2人已围观
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但因为会破坏结构,蛋白打而影响蛋白的蛋白打起泡程度,蛋黄和油,蛋白打蛋白打会妨碍打发。蛋白打冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下,蛋白打基本上对蛋黄没有太大的蛋白打影响,请检查搅拌盆或搅拌器是蛋白打否有清洁擦拭干净,残留的蛋白打油脂过多,再打。蛋白打
夏天要把蛋白的蛋白打温度保持在23度左右,要放冰箱冷藏几分钟,蛋白打data-v-3d9236d1>
蛋清的蛋白打韧性最怕油脂和水分来打扰,打前滴几滴白醋,蛋白打最好每个蛋清配20克糖,蛋白打如果温度太高,导致打不起来。不能沾水、
选新鲜鸡蛋的蛋清,放糖时放1ml玉米淀粉,打发蛋清时,若有太多水分或油脂残留,如果配方比例都是正确的,很容易打发。
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