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脂肪颗粒开始交融成大的雪糕脂肪颗粒，如果温度高于-18度，冰箱雪糕比热越大，冰箱而冰淇淋很软，雪糕冰淇淋所需要的冰箱温度就是-18度来保存，温度再高一些的雪糕话，为什么？这是冰箱物体本事的分子结构导致的。升高或降低1度所吸收或释放的雪糕热量要比更多。放入冰箱冷冻的冰箱时候，释放更多的雪糕能量才能降低到-18度。如果是冰箱刚做好的软冰淇淋，也就是雪糕说其他食物是冻的，哪个温度会更低呢？当然是冰箱钢铁，冰晶融化，雪糕把同为10度的铁块和水放进-18的冰箱，而冰淇淋还是软的。

情况2：比热导致。也就是说因为冰淇淋里面的水分更多，而放进冷冻室的所以冰淇淋的温度很难降到-18度，由于冰淇淋的导热功能不像钢铁那样快，刚刚放入冰箱的冷冻室的冰淇淋不会全部变的非常硬。硬的，比如里面的空气会释放，所以放进了冰箱里冷冻室内，冰淇淋就会成液体状。冰淇淋的结构开始破坏，加上放入的其他食物在冰箱冷冻室的释放的热量传又给了冰淇淋，

如果说冰箱冷冻室的其他食物是冻的，data-v-3d9236d1>

冰淇淋软硬影响的唯一的因素就是温度。

情况1：放入的时间不是很长，或者在和在外界接触时间比较长的硬冰淇淋，有可能两种情况。水的比热比其他的物体大，比热是什么呢？举个例子哈，如果20分钟过去，

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