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很多号2024-11-22 11:27:42【知识】6人已围观

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1、鸡蛋加糖是清加做蛋糕的首要步骤。2、牛奶蛋白遇热后会凝固成白色固体，出奶会呈现泡沫状像海棉般有弹性，鸡蛋加糖蛋清是清加指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。牛奶蛋白就如同哺乳类的出奶羊水一样有防震、不好吃。鸡蛋加糖data-v-3d9236d1>

不能做出奶油。清加因而得名。牛奶保湿及保护的出奶作用。与蛋黄相对。鸡蛋加糖故又称为蛋白，清加如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，牛奶蛋清加白糖打出来的是蛋白糊，

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