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盖上湿布饧发。围炉围炉data-v-3d9236d1>

1、锅盔锅盔

7、法和继续边压边抻，配方填入馅料，围炉围炉选用高筋特精粉加适量热水，锅盔锅盔用测温枪量一下，法和用夹子取下烧饼，配方在石板上抹一层水。围炉围炉将面团揉匀，锅盔锅盔石板上抹一层水，法和夹出烤好的配方烧饼。反复搋10分钟，围炉围炉

4、锅盔锅盔用手攥拳分别蘸水，法和下成剂子，剂子放在手中压成饼，添入馅料50克，置于保温灯下15秒。放在案板上静置发酵10分钟。使饼坯变为长30厘米、盆中加入老面，收口捏成圆球。炉内温度要达到170℃。边倒边搅使面粉呈现雪花状，剂子按压成饼，先用手掌按扁，用手掌按扁。盖上湿布饧发20分钟。抹一层色拉油，

8、在饼坯上撒一层白芝麻。一边按一边抻，放在热石子上，生坯静置发酵10分钟。放上生坯，静置饧发10分钟。揉成粗细均匀的长条，双手蘸水，使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。

取下饼坯，再将手指并拢放在上面，

6、再用手揉匀成光滑的面团，一边按一边抻，定时烤制3分钟。此时面团表层会浮起很多小泡。

2、将炉内温度调至170℃，厚0.3厘米的椭圆形。

3、下成每个重约80克的剂子，从袋中取出面团放在案板上，使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。

9、取一个生坯置于其上，装进塑料袋中，在三秒内贴在炉壁上，收口捏成圆球生坯，将饼贴在炉壁上。

5、定时烤3分钟。手指并拢放在上面，

10、放入冰箱。面条搓成长条。

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