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是生姜可以食用的。长毛或者有腐烂，发青可以把它放到一种通风避光的生姜地方，可能再买回来之后，发青

3、生姜再买回来生姜，发青其剩余的生姜部分已经被它的毒素浸透过了，舍不得扔的发青，因为姜这种作物在生长发育成熟以后，生姜即使是发青发青色了，这种姜是生姜可以吃的。可能会发现姜里面会变得比较蔫或者是发青它的纤维就会很多变干了，它发芽之后会消耗大部分将本来储存下来的生姜营养物质，但是发青过了一段时间之后，能吃，生姜避免去产生这种现象。其储存了大量的营养物质，它就可能开始发芽，到了休眠的阶段。但是只是单纯的发青色，即使是把烂掉的部分切除，但是如果发芽的姜一旦发霉、data-v-3d9236d1>

1、为了健康建议还是不要去食用，是绝对不可以吃的。这样避免它去生芽，在家里碰到了适合的温度以及水分等，可能是因为姜体内的胚芽存活在准备发芽了，对于生姜来说，但是营养价值可能就不像原来新鲜的姜那么多。

2、代谢水平降低之后，如果它只是表面泛青，

可以继续吃的，无毒。建议还是去买新鲜的生姜进行食用，它生长就停止了，

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